Родившийся в Риме 6 октября 1958 года, он начал свою профессиональную карьеру в 1975 году в составе Trio di Roma (Данило Реа, Энцо Пьетропаоли). Он выступал по всему миру и в Европе как со своими группами, так и с международными артистами. Помимо утонченных поисков в области тембра и безупречной техники, группы под его руководством отличаются теплотой, характерной для средиземноморской культуры. Это, несомненно, делает Роберто Гатто одним из самых интересных барабанщиков и композиторов как в Европе, так и во всем мире. Он, безусловно, самый известный за рубежом итальянский барабанщик, обладающий значительным опытом сотрудничества с артистами как в джазовом мире, так и за его пределами. Его многочисленные коллаборации в качестве сайдмена включают работу с такими именами, как Чет Бейкер, Фредди Хаббард, Лестер Боуи, Гато Барбьери, Кенни Уилер, Рэнди Брекер, Энрико Рава, Иван Линс, Винс Мендоса, Курт Розенвинкель, Джоуи Кальдераццо, Боб Берг, Стив Лейси, Джонни Гриффин, Джордж Коулман, Дэйв Либман, Фил Вудс, Джеймс Муди, Стив Гроссман, Ли Кониц, Барни Уилен, Ронни Кубер, Сэл Настико, Майкл Брекер, Джед Леви, Джордж Гарзон, Тони Скотт, Пол Джеффри, Билл Смит, Джо Ловано, Кертис Фуллер, Кей Уиндинг, Альберт Мангельсдорф, Сидар Уолтон, Томми Флэнаган, Кенни Киркленд, Стефано Боллани, Мэл Уодрон, Бен Сидран, Энрико Пьераннунци, Дэйв Кикоски, Франко Д'Андреа, Джон Скофилд, Джон Аберкромби, Билли Кобэм, Бобби Хатчерсон, Дидье Локвуд, Ришар Гальяно, Кристиан Эскуде, Джо Завинул, Бирели Лагрен, Палле Даниэльссон, Скотт Колли, Эдди Гомес, Джованни Томмазо, Паоло Дамиани, Эммануэль Бекс, Пэт Мэтини, Адам Роджерс, Рита Маркотулли, Нильс-Хеннинг Эрстед Педерсен, Марк Тернер, Лью Табакин, Крис Поттер, Майк Морено, Дадо Морони. В качестве лидера он записал множество альбомов: Notes, Ask, Luna, Jungle Three, Improvvisi, Sing Sing Sing, Roberto Gatto suona Rugantino, Deep, Traps, Gatto-Stefano Bollani Gershwin and others, A Tribute to Miles Davis Quintet, Omaggio al Progressive, The Music Next Door, Roberto Gatto Lysergic Band, Remembering Shelly. С годами он писал музыку к фильмам, создав вместе с Маурицио Джаммарко саундтреки к фильму «Обнаженная женщина» (Nudo di donna) режиссера Нино Манфреди, а также в сотрудничестве с Баттистой Леной — саундтреки к фильмам «Миньон уехала» (Mignon è partita), который получил пять премий «Давид ди Донателло», «К вечеру» (Verso sera) и «Большой арбуз» (Il grande cocomero), снятым Франческой Аркибуджи. В 1983 году он занял первое место в ежемесячном опросе журнала Fare Musica как лучший итальянский барабанщик. В 1983 и 1987 годах с группой Lingomania он стал победителем опроса Top Jazz журнала Musica Jazz в категории «Лучшая группа». В 1988, 1989 и 1990 годах он занимал первое место в категории «барабанщик» в опросе журнала Guitar Club «Твои фавориты». В 2007, 2009 и 2010 годах его признавали лучшим барабанщиком по результатам опроса Musica Jazz. В 1993 году он выпустил два учебных видео «Batteria vol. 1 e 2». Он был художественным руководителем проекта Jazz in progress в театре Teatro dell'Angelo в Риме. Более двенадцати лет он преподавал игру на барабанах и ансамблевую музыку на семинарах Siena Jazz. Он посещал консерваторию Санта-Чечилия в Риме и консерваторию Л’Акуилы. В настоящее время он возглавляет кафедру джазовых ударных в консерватории Санта-Чечилия в Риме.